EkoUtmaning nr.4 och äggets dag

EkoUtmaningen, Utmaningarna, ,

Foto: Peter Cooper, Flickr

Foto: Peter Cooper, Flickr

Idag är det tydligen äggets dag och då fokuserar vi på att de som faktiskt lägger äggen ska ha det bra. Återigen är det djuren i en ekologisk produktion som har det bäst. Därför blir EkoUtmaning nr. 4: Köp ekologiska ägg.

Skulle du vid något tillfälle inte hitta ekologiska ägg kan du åtminstone kolla att hönorna inte har suttit instängda i en bur. ”-Hur ska jag kunna kolla det!?”

Jo, det är enkelt, alla ägg som säljs i butik inom EU ska ha en stämpel på sig som berättar en hel del om var ägget kommer ifrån och hur hönsen har haft det.

Foto: Steve Johnson, Flickr

Originalfoto: Steve Johnson, Flickr

Första siffran kan vara 0, 1, 2, 3 och berättar om produktionsmetoden:
0 = Ekologisk produktion
1 = Frigående utomhus
2 = Frigående inomhus
3 = Inredda burar
Bokstäverna är en landskod där t.ex. SE står för Sverige, DK Danmark, DE Tyskland.
Läs mer om märkningen av ägg hos branschorganisationen Svenska Ägg här.

Läs mer om hur hönsen har det  i en ekologisk äggproduktion på  KRAVs hemsida.

Dessutom visar en rapport om livsmedelsproduktionens miljöpåverkan att  ägg är en proteinkälla med låg klimatpåverkan. Läs rapporten här.

flattr this!

EkoUtmaning nr.3

EkoUtmaningen, Recept, Utmaningarna,

I fredags, på kanelbullens dag, presenterades EkoUtmaning nr. 3:
Fika ekologiskt.

Så varför inte baka något gott och ta med till jobbet, skolan, föreningsträffen eller var du nu skulle vilja bjuda på något gott och ekologiskt. Hjälp gärna till att tipsa om caféer, bagerier, produkter, recept och annat som gör det möjligt att få en ekologisk fika.

Här är ett recept på nöt- och fruktfyllda kanelbullar.

flattr this!

Ekologisk mjölk är nyttigare

EkoUtmaningen, Forskning, , ,

Det finns gott om anledningar till att anta EkoUtmaning nr.2, bl.a. har en vetenskaplig studie visat att ekologisk mjölk är nyttigare än konventionell.

”– Vad korna äter speglas i mjölken. Rapporten visar att om djuren äter mycket gräs så blir mjölken bättre, den får en högre kvalitet i slutändan. Framförallt visar den att ekologisk mjölk innehåller mer omega-3-fettsyror i jämförelse med annan mjölk, säger Alicja Wolk, Professor i nutritionsepidemiologi vid Institutet för miljömedicin, i en kommentar till rapporten.”
http://www.krav.se/artikel/krav-certifierad-mjolk-nyttigare

Här kan du hitta studien i sin helhet:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.5639/abstract

flattr this!

EkoUtmaning nr. 2

EkoUtmaningen, Utmaningarna, , ,

kossa

Nu är det dags för EkoUtmaning nr. 2:
Byt ut så många mejeriprodukter som möjligt till ekologiska när du handlar.

Genom att handla ekologiska mejeriprodukter gör vi dels så att djuren får det bättre, den biologiska mångfalden ute i hagarna gynnas och djurens foder importeras inte längre från t.ex. Brasilien där sojabönor odlas med hjälp av kemiska bekämpningsmedel som skadar både människorna och naturen.  På KRAVs hemsida kan du läsa mer om hur ekologisk mjölk produceras: http://www.krav.se/sa-har-produceras-ekologisk-mjolk

flattr this!

Bananpannkakor enkelt, gott och ekologiskt

Recept, Tips,

bananpannkakor

Bananpannkakor är en väldigt enkel och god maträtt. Det verkar finnas en uppsjö med olika recept på bananpannkakor, men här kommer ett väldigt enkelt och ekologiskt recept som dessutom passar både mjölk- och glutenallergiker.

Ekologiska* bananpannkakor (~2 st)
1 banan*
1 ägg*
1 klick kokosolja*
kanel*

Mosa bananen med en gaffel. Knäck ägget i en skål. Vispa ner den mosade bananen och pudra ner lite kanel i smeten. Smält kokosoljan i stekjärnet. Häll ut smeten i stekjärnet som två små pannkakor. Kan serveras tillsammans med kvarg, bär, kiwi, jordnötssmör eller blåbärssylt t.ex. Om man skalar upp receptet med fler bananer och ägg kan man med fördel lägga till något extra ägg för att pannkakorna ska hålla ihop lite bättre.

Tack för tipset David Lussi, en av våra följare och vänner!

flattr this!

EkoUtmaningens blogg ser dagens ljus!

EkoUtmaningen

EkoUtmaningen_logotypEkoUtmaningen är ett gräsrotsprojekt av konsumenter för konsumenter, med syfte att normalisera ekologiska varor och bidra till en hållbar utveckling, genom en ny utmaning varje vecka. Häng med från början, anta utmaningarna och medverka när vi försöker genomföra en samhällsförändring i praktiken genom sociala medier och nätverkande.

Gilla oss på Facebook och följ @EkoUtmaningen på Twitter. Kommentera och berätta eller visa gärna när du antar utmaningarna och använd gärna hashtagen #EkoUtmaningen.

flattr this!